Utveckla era måltider med MåltidsFokus

Vår Story

MåltidsFokus är en konsultfirma som erbjuder en rad olika experttjänster för att hjälpa skolor, förskolor, vårdnadshavare och restauranger att nå sin fulla potential kring måltider. Vi fokuserar på att erbjuda högkvalitativa konsulttjänster, personalutbildning, föreläsningar, pedagogiskt material och matlagningskurser för att främja våra kunders framgång och en hållbar framtid.

Måltids pedagogik

Skolmaten har alltid varit bra när det gäller det näringsmässiga men har genom åren lämnat en hel del att önska när det gäller den sociala biten av måltiden. Det saknas kärlek och omsorg i form av ett lugnt och pedagogiskt samtal kring måltiden. Dels på grund av okunskap men också tidsbrist. Den genomsnittliga tiden eleverna spenderar i matsalen under lunchen i Sverige är 12 minuter.

Syftet med den pedagogiska måltiden är att skapa en inspirerande måltidsmiljö som är lugn och balanserad och som på ett naturligt sätt skapar förutsättningar för samtal kring mat, måltidsmiljö, miljömedvetenhet och hälsa.

Vi ser alltför ofta att detta inte efterlevs i matsalarna och detta vill vi råda bot på genom att bistå kökspersonalen och pedagogerna med inspiration, utbildning och utbildningsmaterial kopplat till skolans menyer.

Vi vill även genom den pedagogiska måltiden väcka nyfikenhet kring odling och ekologi för att ge en helhetsförståelse för konceptet ”från jord till bord” men även vad som händer med maten efter att den har serverats och i vissa fall slängs i soptunnan.

Målet är att skapa en positiv måltidsupplevelse som främjar lärande på ett inspirerande och praktiskt sätt genom att koppla samman exempelvis maträtter med historia, belysa kopplingen mellan maträttens innehåll och hälsa samt matsvinnets påverkan på klimatet och ekonomin.